Gluten er et protein som trigger fordøyelsesbesvær hos personer med cøliaki eller glutenintolleranse. Problemene skyldes en reaksjon fra kroppens immunsystem som gir en betennelse i tynntarmen. Gluten har særegne egenskaper som gjør den spesielt egnet til luftig bakst. Men det er mange alternative meltyper som ikke inneholder gluten. Disse er også populære i lavkarbobaking. Da abefaler vi også at du bruker Xanthan Gum.
Heldigvis finnes det også naturlige søtningsmidler med lite eller ingen karbohydrater som gir ingen eller liten effekt på blodsukkeret og insulinnivåene.
ALLTID OPPDATERT
Ikke gå glipp av nyheter, tilbud og interessante artikler om helse og kosthold. Meld deg på vårt nyhetsbrev.
Logg inn først
Logg innDu må logge inn først
Logg inn
