SUMA Xanthan Gum, 100G

Xanthan Gum fremstilles ved at karbohydrater fra mais fermenteres. Resultatet er et produkt med spesielle egenskaper. Utblandet i væske gjør det blandingen tyktflytende og derfor er det godt egnet både som fortykningsmiddel og til å skape bedre struktur i for eksempel glutenfri bakst. 

  •    Forbedrer strukturen og bakverk fastere og mer elastisk
  •    Jevner ut sauser og dresseringer
  •    Hindrer fett i å skille seg
  •    Kan brukes i både varm og kald væske
  •    Tilfører fiber
  •    Fri for gluten
  •    Tas ikke opp i kroppen og gir ingen kalorier
Les merShow less
Tidsbegrenset tilbud:
kr 123.25 kr 145.00
På lager
Merke:
Beskrivelse

Gir bedre konsistens

Xanthan Gum høres ut som en actionhelt fra en science fiction film, men er en høyt elsket ingrediens i baking og matlaging og brukes også mye av matvareindustrien. Brukes i små mengder til å forbedre konsistensen på bakverk og gjøre det mer fast og unngå at det smuldrer. Xanthan Gum bidrar samtidig til et høyere innhold av fiber i bakverket. Den er den ideelle erstatningen for gluten i glutenfri bakverk, inkludert pizzabunner, pannekaker og tacolefser.

Xanthan Gum er også perfekt til å jevne ut sauser og dressinger, fordi det har en enestående evne til å hindre olje og fett i å skille seg uten å påvirke smaken. Den gir en glatt struktur og fylde til mange matretter, noe som gjør den til en stor favoritt i mange oppskrifter.

Det rare navnet kommer fra Xanthomonas Campestris, en «snill» og inaktiv bakterie som omdanner karbohydratene i mais til en seig masse som blir pasteurisert, filtrert, vasket, tørket og malt. Det ferdige produktet er helt fri for gluten, melk og egg.


Ingredienser

Xantangummi utvunnet fra mais

Nettoinnhold: 100 g

 
Næringsinnhold

Pr. 100 g
Energi 849 kJ/ 203 kcal
Fett 0,2 g
- hvorav mettede fettsyrer 0 g
Karbohydrater 78,1 g
- hvorav sukkerarter 0 g
Protein  3,3 g
Salt 0,9 g


Bruk

For bakverk, bare tilfør Xanthan Gum direkte i de tørre ingrediensene i oppskrifter med glutenfritt mel. Prøv deg fram med disse forholdstallene som et utgangspunkt:

Brød: 1,5 – 2,5 ts pr 500g mel

Kaker: 1 ts pr 500g mel

Muffins:    1,5 ts pr 500g mel

Cookies:    0,5 ts pr 500g mel

Pizzabunn: 2 - 3 ts pr 500g mel

Xanthan Gum jevner både varme og kalde væsker og passer derfor både til sauser, supper og dressinger.  Tilsettes etter at du har laget ferdig sausen. Små mengder er nok! Prøv deg fram med en halv teskje først rør ut Xanthan Gum i en liten mengde væske som tilfører sausen for å unngå klumper.

Oppbevares tørt og kjølig

 

Les merShow less
Produktdetaljer
303399
Produktomtaler(1)
Totalvurdering
5
1 Omtale
Kvalitet
(5)
Xantham gum(1)
Uunnværlig på lavkarbo.

Legg til en produktomtale

  • Kvalitet:
Beskriv produktet med korte, enkle ord
Last opp bilde(r) - valgfritt:
Slipp bilder her, eller trykk for å velge et bilde.
Relaterte produkter
kr 69.00
Steviaekstrakt er et naturlig og trygt søtningsmiddel som utvinnes fra bladene på Stevia-planten. Det er 200 ganger så søtt som sukker, men inneholder ingen kalorier og påvirker ikke blodsukkeret. Tilsett både sødme...
Finmalte mandler, 400g Finmalte mandler, 400g
-20%
Tidsbegrenset tilbud
kr 111.20 kr 139.00
Finmalte mandler inneholder alt det sunne fettet i mandlene, i motsetning til den fettreduserte varianten. Dette produktet egner seg godt både til baking og annen matlaging, som for eksempel i panering eller...
16 andre produkter i samme kategori:
kr 69.00
For bedre struktur og mindre smuling i glutenfri bakst. Denne 100g-pakken er veldig drøy og kan brukes i en rekke glutenfrie bakeoppskrifter. Det binder, gir glatt struktur og fylde til mat, og kan brukes i både varme...
Økologisk kokosmel 400g
-20%
Tidsbegrenset tilbud
kr 47.20 kr 59.00
Glutenfritt mel med høyt fiberinnhold og lite karbohydrater laget av ferske, økologiske kokosnøtter. Erstatt 25% av vanlig mel i oppskrifter for litt sunnere sluttresultat. Eller følg retningslinjene nedenfor for bruk...
Finmalte mandler, 400g
-20%
Tidsbegrenset tilbud
kr 111.20 kr 139.00
Finmalte mandler inneholder alt det sunne fettet i mandlene, i motsetning til den fettreduserte varianten. Dette produktet egner seg godt både til baking og annen matlaging, som for eksempel i panering eller...
kr 35.00
Dette er ikke et «vanlig» hvetemel. Mel fra Holli Mølle er steinmalt på steinkverner. Det er i tillegg økologisk og kortreist! Bakst laget av steinmalt mel er saftigere, gir bedre holdbarhet og har en tett, fin krumme...
Kunder som kjøpte dette produktet kjøpte også:
Chiabrød brødmix
-20%
Tidsbegrenset tilbud
kr 47.20 kr 59.00
(1)
Superenkel miks som gir 500g ferdig chiabrød. Blandes bare med vann og settes rett i ovnen, ingen elting eller heving. Rikt på fiber, protein, omega-3 og kalsium. Helt fri for egg, melk, gluten, gjær og soya. 
Sist vist

Meny

Innstillinger

Du må logge inn først

Logg inn