SUMA Xanthan Gum, 100G

Xanthan Gum fremstilles ved at karbohydrater fra mais fermenteres. Resultatet er et produkt med spesielle egenskaper. Utblandet i væske gjør det blandingen tyktflytende og derfor er det godt egnet både som fortykningsmiddel og til å skape bedre struktur i for eksempel glutenfri bakst. 

  •    Forbedrer strukturen og bakverk fastere og mer elastisk
  •    Jevner ut sauser og dresseringer
  •    Hindrer fett i å skille seg
  •    Kan brukes i både varm og kald væske
  •    Tilfører fiber
  •    Fri for gluten
  •    Tas ikke opp i kroppen og gir ingen kalorier
kr 145.00
På lager
Merke:
Beskrivelse

Gir bedre konsistens

Xanthan Gum høres ut som en actionhelt fra en science fiction film, men er en høyt elsket ingrediens i baking og matlaging og brukes også mye av matvareindustrien. Brukes i små mengder til å forbedre konsistensen på bakverk og gjøre det mer fast og unngå at det smuldrer. Xanthan Gum bidrar samtidig til et høyere innhold av fiber i bakverket. Den er den ideelle erstatningen for gluten i glutenfri bakverk, inkludert pizzabunner, pannekaker og tacolefser.

Xanthan Gum er også perfekt til å jevne ut sauser og dressinger, fordi det har en enestående evne til å hindre olje og fett i å skille seg uten å påvirke smaken. Den gir en glatt struktur og fylde til mange matretter, noe som gjør den til en stor favoritt i mange oppskrifter.

Det rare navnet kommer fra Xanthomonas Campestris, en «snill» og inaktiv bakterie som omdanner karbohydratene i mais til en seig masse som blir pasteurisert, filtrert, vasket, tørket og malt. Det ferdige produktet er helt fri for gluten, melk og egg.


Ingredienser

Xantangummi utvunnet fra mais

Nettoinnhold: 100 g

 
Næringsinnhold

Pr. 100 g
Energi 849 kJ/ 203 kcal
Fett 0,2 g
- hvorav mettede fettsyrer 0 g
Karbohydrater 78,1 g
- hvorav sukkerarter 0 g
Protein  3,3 g
Salt 0,9 g


Bruk

For bakverk, bare tilfør Xanthan Gum direkte i de tørre ingrediensene i oppskrifter med glutenfritt mel. Prøv deg fram med disse forholdstallene som et utgangspunkt:

Brød: 1,5 – 2,5 ts pr 500g mel

Kaker: 1 ts pr 500g mel

Muffins:    1,5 ts pr 500g mel

Cookies:    0,5 ts pr 500g mel

Pizzabunn: 2 - 3 ts pr 500g mel

Xanthan Gum jevner både varme og kalde væsker og passer derfor både til sauser, supper og dressinger.  Tilsettes etter at du har laget ferdig sausen. Små mengder er nok! Prøv deg fram med en halv teskje først rør ut Xanthan Gum i en liten mengde væske som tilfører sausen for å unngå klumper.

Oppbevares tørt og kjølig

 

Produktdetaljer
303399
Produktomtaler(1)
Totalvurdering
5
1 Omtale
Kvalitet
(5)
Xantham gum(1)
Uunnværlig på lavkarbo.

Legg til en produktomtale

  • Kvalitet:
Beskriv produktet med korte, enkle ord
Last opp bilde(r) - valgfritt:
Slipp bilder her, eller trykk for å velge et bilde.
Relaterte produkter
kr 131.82 kr 169.00
Fiberhusk er et naturlig vannoppløselig fiber fra planten Psyllium Husk, som gjør deigen smidigere og bakverket saftigere. Laget av pulverisert loppefrøskall (psylliumfrø-skall). Knallbra til all lavkarbobakst....
Økologisk mandelmel fettredusert, 400g Økologisk mandelmel fettredusert, 400g
Midlertidig utsolgt
kr 145.00
Glutenfritt, lavkarbo og velsmakende alternativ til vanlig mel. Mandelmel er rikere på proteiner og lavere på stivelse enn annet glutenfritt mel. Dette gjør den spesielt populært i lavkarbodietter. Mandelmel brukes...
TAGATESSE bakesukker, 500g TAGATESSE bakesukker, 500g
Midlertidig utsolgt
kr 119.00
(1)
Pga. Corona er Tagatesse helt utsolgt hos produsenten. I følge leverandøren  kan Finesse bakesukker brukes som erstatning. Og send oss gjerne en mail hvis du vil at vil at vi skal varsle deg når vi får inn Tagatesse...
kr 75.00
Steviaekstrakt er et naturlig og trygt søtningsmiddel som utvinnes fra bladene på Stevia-planten. Det er 200 ganger så søtt som sukker, men inneholder ingen kalorier og påvirker ikke blodsukkeret. Tilsett både sødme...
16 andre produkter i samme kategori:
kr 131.82 kr 169.00
Fiberhusk er et naturlig vannoppløselig fiber fra planten Psyllium Husk, som gjør deigen smidigere og bakverket saftigere. Laget av pulverisert loppefrøskall (psylliumfrø-skall). Knallbra til all lavkarbobakst....
kr 35.00
Dette er ikke et «vanlig» hvetemel. Mel fra Holli Mølle er steinmalt på steinkverner. Det er i tillegg økologisk og kortreist! Bakst laget av steinmalt mel er saftigere, gir bedre holdbarhet og har en tett, fin krumme...
kr 65.00
Havrekli er det spiselige, ytre laget på selve havrekornet. Denne organiske havreklien kan spises som det er, på yoghurt eller blandet i müsli. Havrekli kan også brukes som ingrediens i retter som grøt, posteier og...
Økologisk mandelmel fettredusert, 400g
Midlertidig utsolgt
kr 145.00
Glutenfritt, lavkarbo og velsmakende alternativ til vanlig mel. Mandelmel er rikere på proteiner og lavere på stivelse enn annet glutenfritt mel. Dette gjør den spesielt populært i lavkarbodietter. Mandelmel brukes...
kr 55.00
Glutenfritt mel med høyt fiberinnhold og lite karbohydrater laget av ferske, økologiske kokosnøtter. Erstatt 25% av vanlig mel i oppskrifter for litt sunnere sluttresultat. Eller følg retningslinjene nedenfor for bruk...
Kunder som kjøpte dette produktet kjøpte også:
kr 219.00
NOKA er måltidserstattere for vektreduksjon og følger myndighetenes strenge krav til riktig næringsinnhold. Perfekt både hvis du vil gå raskt ned i vekt eller du trenger hjelp til å stabilisere vekten etter at målet...
Atkins Endulge caramel nougat, 35g
Midlertidig utsolgt
kr 29.00
Lavkarbo og velsmakende bar med særlig høyt fiberinnhold. Dene deilige nytelsesbaren kombinerer kremete karamell med myk nougat dekket med et tykt lag sjokolade. Og med bare 1,4g sukker! Her kan du virkelig...
kr 131.82 kr 169.00
Fiberhusk er et naturlig vannoppløselig fiber fra planten Psyllium Husk, som gjør deigen smidigere og bakverket saftigere. Laget av pulverisert loppefrøskall (psylliumfrø-skall). Knallbra til all lavkarbobakst....
TAGATESSE bakesukker, 500g
Midlertidig utsolgt
kr 119.00
(1)
Pga. Corona er Tagatesse helt utsolgt hos produsenten. I følge leverandøren  kan Finesse bakesukker brukes som erstatning. Og send oss gjerne en mail hvis du vil at vil at vi skal varsle deg når vi får inn Tagatesse...
kr 309.00
(1)
Lectinect Mage er utviklet for å hjelpe mot mageproblemer som hard mage, løs mage og luft i magen. Nå med ny og bedre formulering – tilsatt kalsium, som bidrar til at fordøyelsesenzymer fungerer normalt. Les mer om...
Sist vist

Meny

Innstillinger

Du må logge inn først

Logg inn