HOLLI økologisk fint sammalt EMMER 1kg

Emmer fint sammalt mel

Emmer er en gammel kornsort og er forløperen til spelt.  Emmer er rik på fiber og har et lavt fettinnhold. Gluten i emmer er mykt og trenger litt lengre hevetid og det passer derfor spesielt godt til surdeigsbaking og kaldheving. 

Emmer har en spesiell nøtteaktig aroma, og det gir en relativt mørk bakst. Det er spennende å bake med 100% emmer men du kan fint også blande emmer med f.eks. spelt for å få en luftigere bakst. 

Personer som med hveteintoleranse /glutenintoleranse kan ofte tåle emmer pga. den spesielle glutenstrukturen. Det anbefales likevel ikke for de med cøliaki og hveteallergi.

Fint sammalt betyr at hele kornet er malt (100% grovt) i fine partikler. 

Holli Mølle maler økologisk dyrket korn på steinkverner, og tilfører heller ingen tilsetningsstoffer. Økologisk landbruk skiller seg fra vanlig landbruk ved at det ikke benytter kunstgjødsel og kjemiske sprøytemidler, men bekjemper ugress og skadedyr mekanisk og biologisk. 

Ingredienser

Økologisk, fin sammalt emmer, steinmalt. Alle deler av kornet er tatt med.

Inneholder gluten.

Nettovekt: 1 kg

Næringsinnhold

Næringsinnholdet er avhengig av dyrkingsforhold, der blant annet været i dyrkingsperioden og jordsmonn er avgjørende. Dette gjør at det kan forekomme små variasjoner.

Bruk

Brukes som vanlig mel.

Oppbevares tørt, kjølig og atskilt fra varer med sterk lukt. 

Advarsler

Inneholder gluten.