HOLLI siktet HVETE,1kg

Siktet hvetemel

Hvete er i dag den mest brukte kornsorten på grunn av kornets gode bakeegenskaper. Holli Mølle benytter seg i stor grad av eldre hvetesorter enn de som er vanlige i dag. Disse er mindre foredlet og har bevart sine naturlige egenskaper. Hvete har et høyere innhold av gluten, og bør derfor ikke benyttes av de som har lav toleranse for gluten.

I siktet mel er alle skalldeler fjernet.

Holli Mølle

Det er Trygve Nesje som driver Holli Mølle på familiegården i Spydeberg i Østfold. Familien hans har drevet landbruk på Holli gård i mer enn 150 år. Oldefaren drev landhandel på gården ved siden av å være bonde. Bestefar drev mekanisk verksted ved siden av gården. I dag har gården egen mølle. Kornet som males ved Holli mølle kommer fra egen gård i tillegg til en rekke andre økologiske gårder. Trygve Nesje er opptatt av kortreist mat. Et tett samarbeide med økogårder på Østlandet sikrer tilgang til økologisk korn.

En stor del av kornet han maler kommer fra gamle kornsorter, som spelt og emmer. Dette er sorter som kan spores 5000 til 10000 år tilbake i historien. Holle Mølle er opptatt av å finne kornsorter som ikke er foredlet. Erfaringen viser at disse ofte har et bedre bevart næringsinnhold, selv om de gir mindre avling.

Ingredienser

Økologisk, siktet hvetemel, steinmalt. 

Inneholder gluten.

Nettovekt: 1 kg

Næringsinnhold

Energi 1314 kJ/314 kcal

Protein 12,0 g

Karbohydrater 60,0 g

Fett 2 g

Kostfiber 11 g

Salt 0,06 g

Bruk

Hvete har svært gode bakeegenskaper og er i dag den mest brukte kornsorten nettopp pga det. 

Oppbevares tørt, kjølig og atskilt fra varer med sterk lukt. 

Advarsler

Som alt hvetemeler, inneholder gluten