Sånn lager du Tahini

Tahini er en pasta laget av sesamfrø og er en viktig ingrediens i middelhavskjøkkenet og midtøsten. Det er vegansk og glutenfri, har en nøtteaktig smak og er enkel å lage selv

Dette trenger du:  

• 4 dl økologiske sesamfrø
• 2 - 3 ss nøytral olje (f.eks. rapsolje)
• Litt havsalt

Sånn gjør du det:

• Rist først sesamfrøene i en middels varm stekepanne i 3 - 5 minutter mens du hele tiden rører med en tresleiv.

• Kjør de ristede sesamfrøene i en foodprosessor til de begynner å skille ut olje og blir seig, tilsett deretter oljen og litt salt

• Juster deg frem til ønsket konsistens. Tahini skal være såvidt flytende.