Betakaroten

Betakaroten er et pigment som finnes i en del grønnsaker og frukt og som blant annet gir gulrot sin karakteristiske farge. Betakaroten fungerer som en antioksidant og omdannes dessuten til Vitamin A i kroppen. Det betyr at betakaroten indirekte kan påvirke immunforsvaret vårt, vedlikeholdet av huden og slimhinner, påvirke differensiering av celler og sørge for godt mørkesyn.