SUPERNATURE kakaomasse fra råkakao, 200g
Kakaomasse er den rene essensen av kakao! Mange ser på det å spise sjokolade som en "guilty pleasure". Men omdømmet til sjokolade som junkfood skyldes egentlig de skadelige effektene av kommersiell behandling og raffineringsteknikker, og de andre ingrediensene som legges til, spesielt raffinert sukker. All sjokolade er laget av kakaobønner, og kakaobønner i sin naturlige, ubearbeidede, usminkede tilstand er rike på næringsstoffer.
-
Rik på flavonoider, som kan beskytte mot kreft og hjerte-karsykdommer
-
Rik på fiber
-
Rik på mineraler, særlig magnesium, jern og kalsium
-
Økologisk
Raw kakaomasse
Kakaomasse er laget av pressede kakaobønner som stivner til en hard masse og blir deretter delt opp i mindre biter for at den skal være enklere å jobbe med.
Bønnene fermenteres og soltørkes naturlig. Temperaturen kontrolleres gjennom prosessen og kjernetemperaturen på kakaobønnene overstiger aldri raw-standarden på 48° C. Bønnene blir så steinmalt til små biter (nibs) og til slutt malt videre for å lage kakaomasse. Under oppmalingsprosessen blir kakaomassen flytende på grunn av friksjonen før den igjen blir avkjølt til hard kakaomasse med et smeltepunkt på ca. 32° C.
Rå kakaomasse er ubehandlet for at du skal få med deg alle de gode næringsstoffene.
Mulige fordeler med råkakao
Kakao er full av antioksidanten flavonoider, faktisk mer enn noe annen plantebasert mat, inkludert blåbær, rødvin og svart og grønn te. Faktisk har den opptil fire ganger mengden antioksidanter som finnes i grønn te.
Kakaomasse er også rik på mineraler, spesielt magnesium, jern og kalsium. Inneholder sunne mengder svovel, og raw kakao kan derfor bidra til sunn og glødende hud, hår og negler.
Økologisk landbruk
Kakaobønner fra økologisk landbruk er framstilt uten kunstgjødsel og kjemisk-syntetiske plantevernmidler. Det er ikke tilsatt kunstige aroma- og fargestoffer og det er strenge restriksjoner for bruk av konserveringsmidler. All bruk av genmodifiserte produkter er forbudt.
Bruk
Kakaomasse er supert til hjemmelaget både kaker, desserter og varm sjokoladedrikk.
Du kan også lage din egen favorittsjokolade med to deler kakaomasse og en del kakaosmør som base. Tilsett søtning og andre ingredienser etter eget ønske – for eksempel agavesirup, hampfrø, bipollen, gojibær eller nøtter. Les mer under «tips & råd».
Ingredienser
100% rå kakaomasse produsert av økologiske Criollo kakaobønner.
Nettovekt: 200 gram
Næringsinnhold
Pr. 100 g | |
Energi | 2550 kJ/ 600 kcal |
Fett | 54 g |
- hvorav mettede fettsyrer | 32 g |
Karbohydrater | 12 g |
- hvorav sukkerarter | 0 g |
Protein | 14 g |
Salt | 0 g |
Legg til en produktomtale